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什锦豆腐

收录时间：2022-11-15 08:53:52 热度：5605℃

什锦豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

豆腐 2-3块

辅料

香菇 4-6个
胡萝卜 一小块
菜豆一小碗

配料

酱油适量
胡椒粉 适量
盐适量
生粉适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

什锦豆腐的做法步骤

1
主料：豆腐菜豆胡萝卜香菇葱作料：酱油胡椒粉生粉盐
2
将豆腐切小块，放锅里蒸一蒸（也可以选择不蒸，应为豆腐本身就是熟的）
3
香菇泡软
4
菜豆用盐水煮一煮捞出控干，胡萝卜切丁，香菇泡软后切丁
5
葱切沫备用
6
锅里放油，烧热后倒入菜豆，香菇，胡萝卜翻炒
7
翻炒一会放入酱油，少量胡椒粉
8
放入一碗水煮一会
9
煮到菜豆香菇，胡萝卜全部软熟后，用生粉勾个欠，煮到浓稠，加点盐，然后均匀倒在豆腐上就可以了

制作小窍门

菜豆比香菇胡萝卜难熟一点，所以要先用水煮一煮，之后就可以差不多时间煮熟。

菜豆用水煮后，捞出用冷水再冲一冲，可以保持菜豆的绿色，口感也会爽脆一点

本次制作《什锦豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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