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什锦豆腐

juju菊娜
收录时间：2022-11-15 08:53:52      热度：5640℃
什锦豆腐的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

什锦豆腐的做法步骤

  • 什锦豆腐的做法步骤：1
    1
    主料：豆腐 菜豆 胡萝卜 香菇 葱作料：酱油 胡椒粉 生粉 盐
  • 什锦豆腐的做法步骤：2
    2
    将豆腐切小块，放锅里蒸一蒸（也可以选择不蒸，应为豆腐本身就是熟的）
  • 什锦豆腐的做法步骤：3
    3
    香菇泡软
  • 什锦豆腐的做法步骤：4
    4
    菜豆用盐水煮一煮捞出控干，胡萝卜切丁，香菇泡软后切丁
  • 什锦豆腐的做法步骤：5
    5
    葱切沫备用
  • 什锦豆腐的做法步骤：6
    6
    锅里放油，烧热后倒入菜豆，香菇，胡萝卜翻炒
  • 什锦豆腐的做法步骤：7
    7
    翻炒一会放入酱油，少量胡椒粉
  • 什锦豆腐的做法步骤：8
    8
    放入一碗水煮一会
  • 什锦豆腐的做法步骤：9
    9
    煮到菜豆香菇，胡萝卜全部软熟后，用生粉勾个欠，煮到浓稠，加点盐，然后均匀倒在豆腐上就可以了

制作小窍门

菜豆比香菇胡萝卜难熟一点，所以要先用水煮一煮，之后就可以差不多时间煮熟。

菜豆用水煮后，捞出用冷水再冲一冲，可以保持菜豆的绿色，口感也会爽脆一点
本次制作《什锦豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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