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清炒螺蛳

♀風♂
收录时间：2021-11-18 18:01:22      热度：6475℃
清炒螺蛳的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

清炒螺蛳的做法步骤

  • 清炒螺蛳的做法步骤：1
    1
    把买回来的螺蛳放清水里，滴上两滴油，养上半天
  • 清炒螺蛳的做法步骤：2
    2
    把姜切丝，蒜切片，干辣椒煎小段，葱煎大段
  • 清炒螺蛳的做法步骤：3
    3
    把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股
  • 清炒螺蛳的做法步骤：4
    4
    锅里烧一锅沸水，加少许的盐
  • 清炒螺蛳的做法步骤：5
    5
    倒入螺蛳烫一下，马上捞出
  • 清炒螺蛳的做法步骤：6
    6
    炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入除葱以后外的所有配料，姜，蒜，干辣椒煸炒出香味
  • 清炒螺蛳的做法步骤：7
    7
    倒入烫过的螺蛳，翻炒几下
  • 清炒螺蛳的做法步骤：8
    8
    加适量的水
  • 清炒螺蛳的做法步骤：9
    9
    加少许的白酒
  • 清炒螺蛳的做法步骤：10
    10
    加少许的黄酒，煮1分钟
  • 清炒螺蛳的做法步骤：11
    11
    加适量的盐和味精，进行调味
  • 清炒螺蛳的做法步骤：12
    12
    最后加入葱段，翻炒下即可

制作小窍门

1.烫螺蛳的时间一定要短，不然会老掉
本次制作《清炒螺蛳》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   海鲜   夜宵   朋友聚餐  

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