1张图片
食材明细
美食特点
【夏天的菜-----咸蛋黄南瓜】的做法步骤
-
-
2
咸鸭蛋黄加料酒隔水蒸5分钟！（加料酒是为了去除蛋黄的腥味）
-
-
-
5
起油锅，将蛋黄倒入锅中炒出沫，（因为要不停的炒，怕烧糊了，所以没有拍下相片）
-
6
将过好水的南瓜倒入锅中翻炒，这时要改小火，（我这个里面没有加盐，因为蛋黄本身就是咸的，口味重的也可以适当加一点盐。）加鸡精调味！出锅前撒上葱花。
-
-
制作小窍门
注：饭店里的南瓜一般都是放油锅里炸过再炒，但为了健康，我用水煮！(南瓜切薄片入水中煮开。就可以关火，再将南瓜放凉水中泡一下装起备用！)
本次制作《【夏天的菜-----咸蛋黄南瓜】》所使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
