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擂椒茄子
擂椒茄子
给宝贝做的饭
收录时间:2022-12-03 22:00:55 热度:9693℃
1张图片
食材明细
主料
长茄子
一根
辅料
红辣椒
三根
青辣椒
二根
蒜瓣
适量
香菜
少许
配料
熟芝麻
少许
蒸鱼豉油
25克
蚝油
15克
糖
3克
盐
2克
食用油
少许
美食特点
中辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
擂椒茄子的做法步骤
1
茄子洗净后改花刀入蒸锅蒸20分钟,取出,沥掉汤晾凉。
2
青红辣椒切成小段,蒜拍碎。
3
一同放入蒜臼子中捣成泥状,这个我图省事直接用料理机打了,也可以。
4
香菜梗切成小碎末放入椒泥中拌匀。
5
加入25克蒸鱼豉油,15克蚝油,3克糖,2克盐,搅拌均匀
6
锅放火上,冷油下入花椒粒,小火炸香
7
捞出花椒不要,将油倒入椒泥中,并撒上熟芝麻,即成擂椒酱。
8
浇在茄子上即可
9
香辣咸鲜,超级下饭
本次制作《擂椒茄子》所使用的厨具:食物调理机、蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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