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椰蓉卷

收录时间：2022-11-26 04:37:05 热度：9289℃

椰蓉卷的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 200克
细砂糖 40克
盐 3克
酵母 3克
蛋液 20克
牛奶 110克
黄油 20克

辅料

黄油 25克
细砂糖 25克
蛋液 25克
椰蓉 50克
牛奶 25克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

椰蓉卷的做法步骤

1
准备好材料。
2
首先做椰蓉馅，也可以在发面团的时候做。软化黄油，用打蛋器打匀。
3
加白糖搅拌均匀。
4
分次加蛋液。
5
倒入椰蓉。搅拌均匀。
6
然后加牛奶，静止一会，拌匀，冷藏备用。
7
制作面团，除黄油外的材料，入搅拌缸。
8
面团出筋后，加黄油。
9
至扩展阶段。
10
发2倍大。
11
排气，滚圆，松弛15分钟后，擀成长方形，压薄底边，均匀的铺上椰蓉馅。
12
卷起，收口捏紧，分成6份。
13
放入纸膜，用手掌轻轻按压，整形，进行最后发酵，发2倍大。
14
中层，180度，15分钟。

本次制作《椰蓉卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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