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新奥尔良炸鸡翅
新奥尔良炸鸡翅
♀風♂
收录时间:2022-03-17 16:19:20 热度:9192℃
4张图片
食材明细
主料
鸡翅
12只
辅料
面包糠
适量
配料
新奥尔良烤肉粉
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
黄酒
适量
淀粉
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
新奥尔良炸鸡翅的做法步骤
1
拿刀在鸡翅上划两刀
2
加入适量新奥尔良烤肉粉
3
用手把粉抓匀,让每只鸡翅都被粉均匀的包裹住
4
再加少许的盐,味精,白糖,黄酒,淀粉,用筷子挑匀,腌制备用10-20分钟
5
把腌好的鸡翅放面包糠里滚一圈
6
把所有包好面包糠的鸡翅,静置2-3分钟,使面包糠完全吸收鸡翅上的水分
7
炒锅加入大量的油,烧至8成热
8
下入鸡翅,煎至两面金黄,捞出控一下油即可
制作小窍门
1.鸡翅划两道腌制比较入味,或者可以用牙签猛扎鸡翅的皮,这样腌制的时候也会入味的
2.面包糠刚裹完时,最后静置2-3分钟,使面包糠完全吸收鸡翅的收分,这样炸的时候面包糠就不宜掉落了
本次制作《新奥尔良炸鸡翅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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