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原汁疙瘩鸡

收录时间：2022-11-30 02:10:22 热度：4165℃

原汁疙瘩鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡腿适量
香菇适量
青红椒 适量
面粉适量

辅料

鸡蛋适量

配料

料酒适量
老抽适量
生抽适量
葱适量
蒜适量
食用盐 适量
白糖适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

原汁疙瘩鸡的做法步骤

1
所需主要原料：鸡腿、香菇、青红椒、面粉、鸡蛋（鸡蛋忘记没拍
2
鸡腿斩成块，加入料酒、葱姜、生抽、少许盐腌制15分钟。
3
青红椒，香菇分别切成象眼块，剥几粒大蒜备用。
4
面粉中加入一个蛋清。
5
加入适量水搅拌成厚面糊备用。
6
炒锅放底油，放入蒜子爆香。
7
放入鸡块炒制鸡块变色。
8
炒制鸡块变色加入香菇。
9
加入一碗清水（高汤更好）没过鸡块，调入老抽、生抽、少许白砂糖、少许食盐。
10
大火烧沸，撇去浮沫，改中火焖煮10几分钟。
11
大火烧沸，撇去浮沫，改中火焖煮10几分钟。
12
大火收汁，放入青红椒翻炒均匀。
13
关火，淋入一些香油，出锅装盘。

本次制作《原汁疙瘩鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱

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