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爆炒双丝

收录时间：2023-01-08 01:45:28 热度：3476℃

爆炒双丝的做法

2张图片

“ 胡萝卜富含胡萝卜素，很多人都喜欢吃，不过我是个例外，试过用胡萝卜炖吃，做汤吃，都是效果不佳，今天发现了一个好吃法，既好吃又营养，那就是爆炒双丝。 ”

食材明细

主料

土豆一个
胡萝卜 半个

辅料

蒜 3瓣
香菜适量

配料

食用油 适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒双丝的做法步骤

1
原料如下，人多可以适量多加些，但是胡萝卜一定不能多过土豆。
2
土豆，胡萝卜切丝，越细越好，俺滴刀工还差点，嘻嘻。。切好的土豆丝放到水里，让淀粉跑出来，这样的土豆丝脆。也可以在炒的时候加点食醋。
3
锅里放油，烧热，先放入蒜片爆香，然后放入土豆丝翻炒。
4
在土豆丝变黄，稍微发软的时候放入胡萝卜丝翻炒。待胡萝卜丝变成金黄色时就可以加盐和鸡精，最后加入香菜段，翻炒均匀。
5
出锅装盘，黄绿红搭配，颜色上就能激起食欲。口感鲜香，没有胡萝卜的甜腻感。很清爽的一道菜。

本次制作《爆炒双丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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