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山寨版东北酱大骨

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收录时间：2024-05-30 16:46:53 热度：8050℃

山寨版东北酱大骨的做法

1张图片

食材明细

主料

大骨适量

辅料

小葱适量

配料

甜面酱 适量
盐适量
生姜适量
干辣椒 适量
鸡精适量
料酒适量
白糖适量
老抽适量
生抽适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
一天耗时
简单难度

山寨版东北酱大骨的做法步骤

1
准备大骨适量，放入凉水中浸泡，多次清洗去除血水后备用
2
高压锅开小火，加入适量的甜面酱炒香后加盐、老抽、生抽、白糖炒匀后加入清水，大火煮开备用
3
将大骨放入清水中大火煮开后，将大骨焯水
4
大骨直接放入高压锅中，加入适量的料酒、干辣椒，大火烧开后转小火3分钟后关火（锅盖不打开）
5
焖制一天后，开小火，稍煮5分钟后开大火，煮5分钟后关火，待高压锅减压阀落下后将大骨取出
6
山寨版的东北酱大骨出锅啦

制作小窍门

1、大骨浸泡出血水后备用
2、大骨煮制前需焯水使用
3、早上煮好后，过火开锅继续焖，晚上食用前重新开锅烧一下即可食用（方法简单，易学）

本次制作《山寨版东北酱大骨》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜东北菜

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