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金钱卷面包

收录时间：2023-01-10 18:23:05 热度：3181℃

金钱卷面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 适量
低筋面粉 适量

辅料

鸡蛋适量
发酵粉 适量
奶粉适量
白糖适量
牛奶适量
黄油适量

配料

盐适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

金钱卷面包的做法步骤

1
超市有卖,高低筋面粉
2
高粉300克, 低粉100克, 鸡蛋两个, 盐5克, 白糖15克,安琪发酵粉5克, 奶粉10克, 牛奶200克揉成面团
3
成面团后,再加入50克黄油(这也叫后油揉法)揉到能拉成薄膜后盖保鲜膜发酵到加倍大
4
发酵后挤压掉空气切成大小均匀的块状
5
烤盘涂上黄油
6
把切好的剂子擀成舌状
7
舌状, 对折, 卷起来
8
一个个卷好放烤盘每一个中间留点空隙
9
满满一盘
10
盖上保鲜纸,再次发酵一次后, 进烤箱, 190度火,先用中下层烤20分钟,再改为中上层烤15分钟, 香喷喷的金钱卷面包就出炉了.
11
多余的一些面团, 则做成其它味道的品种培根,火腿,芝士,切细粒
12
搓成条, 两边各往里卷...
13
卷好的模样
14
擀成皮
15
把切好的馅料加入
16
再擀平, 你想怎么整就随意了..同样跟上面的一样烤法

本次制作《金钱卷面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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