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食材明细
美食特点
在家自制沙拉酱的做法步骤
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1
准备好材料,糖25G 醋或柠檬汁25G 蛋黄一个,植物油225G
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2
蛋黄用个大点的容器装,注意不要沾水沾油,倒入糖粉,用打蛋器打到发白
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5
加一勺油,只一勺噢.做这个一定要有耐心的.要是刚开始多加了,会水油分离,就失败了
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9
加了无数勺之后,就越来越稠了,到了现在这样搅不动的时候,就加一勺醋或柠檬汁
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一直到油全部加完,醋也加得差不多了,沙拉酱就做好了
制作小窍门
1:一定要非常有耐心,油不能心急一次加太多,不然就容易失败;
2:加醋时也是一勺勺的加.到后面打不动的时候才加醋呢.加了醋再加油,直到油用完
3:这个做出来量挺大的,材料可以减半的.
4.要用没特殊味道的玉米油,之前我用橄榄油做过一次,没想到味道我吃不习惯,浪费了~~
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