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收录时间:2022-12-01 20:00:07      热度:8141℃
蚝油地三鲜的做法

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本是家长菜肴的地三鲜现在也堂而皇之地登上了大雅之堂,经过专业厨师的精心配制与修饰,叫座率还挺高。几种软硬不一的蔬菜过油后再入锅调味,达到了成熟的统一,缩短了烹饪时间。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 葱段 适量
  • 蒜碎 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸盐 适量
  • 白糖 适量

美食特点

蚝油地三鲜的做法步骤

  • 蚝油地三鲜的做法步骤:1
    1
    准备食材。土豆切条,梅豆用手掰成段,茄子切条。
  • 蚝油地三鲜的做法步骤:2
    2
    因其成熟度不一致,土豆和梅豆先下锅。
  • 蚝油地三鲜的做法步骤:3
    3
    待土豆和梅豆快成熟时再下入茄子条同炸。
  • 蚝油地三鲜的做法步骤:4
    4
    提锅离火,把油倒出,留少许底油。用手勺将菜推到一边,在余油里放入葱段、少量茶椒、 青椒。
  • 蚝油地三鲜的做法步骤:5
    5
    加少许白糖、味精,大火快炒。
  • 蚝油地三鲜的做法步骤:6
    6
    放少量咸盐,出锅前放蒜碎,大翻勺出锅装盘。
本次制作《蚝油地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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