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酸辣黄豆芽

收录时间：2022-11-25 15:33:17 热度：5552℃

酸辣黄豆芽的做法

2张图片

“ 豆芽是比较普通、常见的家常菜。

喜欢用辣椒炒的辣辣的。脆嫩的豆芽，尤其是豆芽瓣，嚼起莱特别香··· ”

食材明细

主料

黄豆芽 适量

辅料

干红椒 适量
蒜瓣适量

配料

食油适量
盐适量
生抽适量
姜汁醋 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣黄豆芽的做法步骤

1
准备好黄豆芽。
2
干红椒剪成丝状；蒜瓣拍破备用。
3
黄豆芽倒入无油锅中干煸；煸至水分减少，豆芽变软盛起。
4
锅中油热，爆香蒜瓣。
5
倒入干红椒。
6
蒜瓣、干红椒拨一边，倒入黄豆芽，炒匀。
7
加入盐、生抽，炒匀。
8
淋入姜汁醋，炒匀。
9
豆芽调好味盛入盘中。

制作小窍门

1、黄豆芽可以用干锅煸炒至软，不要焯水，以免营养流失。
2、豆芽一定炒熟炒透再吃，以免中毒。
3、豆芽炒食口味随个人喜好而定。

本次制作《酸辣黄豆芽》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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