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茄汁牛肉酿豆腐

收录时间：2022-11-30 14:05:55 热度：841℃

茄汁牛肉酿豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉适量
番茄适量
豆腐适量

辅料

葱适量

配料

糖适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
番茄酱 适量
料酒适量
黑胡椒粉 适量

美食特点

酸咸口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

茄汁牛肉酿豆腐的做法步骤

1
原料图。
2
牛肉加几勺料酒剁碎。
3
加一点点糖、适量盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉把调料剁匀。
4
豆腐切成尽量大小整齐的约2CM厚的块。
5
用工具挖去中间的一部分。我发现用不锈钢勺的柄还挺管用的。
6
把去掉的豆腐边角料用刀背碾碎。
7
把豆腐碎和牛肉靡放在容器中朝一个方向搅拌上劲，不够咸可再加点盐。
8
把拌好的牛肉豆腐填入豆腐中。
9
水开后，上锅蒸10分钟。蒸好后仍焖在锅里。
10
快蒸好时，把去了皮的番茄切小丁。
11
锅内油热后，下番茄丁炒。
12
加适量盐、蚝油、番茄酱和蒸牛肉豆腐多余的汤汁，再加少量水中小火煮。
13
煮至番茄化开汤汁浓稠。
14
取出牛肉豆腐，把茄汁浇在上面即可。

本次制作《茄汁牛肉酿豆腐》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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