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香香的芹菜馅水煎包

收录时间：2022-12-13 16:52:56 热度：1548℃

香香的芹菜馅水煎包的做法

2张图片

食材明细

主料

酵母 6克
面粉 500克
白糖 5克

辅料

芹菜适量
猪肉泥 适量
葱适量
姜适量
盐适量
味精适量
花椒粉 适量
料酒适量
炒菜香粉 适量
生抽适量
色拉油 适量

美食特点

原味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

香香的芹菜馅水煎包的做法步骤

1
酵母用温水溶解5分钟。
2
加入面粉、白砂糖揉成光滑的面团
3
让面团发酵，2个小时差不多发酵好了
4
把芹菜去叶，用水洗干净。锅中加水烧开，焯烫芹菜至断生，捞出芹菜用冷水冲凉。
5
用刀将焯烫好的芹菜切成沫，挤干水分。备用。
6
猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，让肉馅上劲。如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。
7
把芹菜末倒入肉馅中，调拌均匀。如果又少，这时可以再加少许色拉油。
8
把发酵好的面团再揉成光滑的面团。
9
把面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄皮，包上芹菜陷。
10
包子的生坯摆在帘子上，用保鲜膜盖好醒发30分钟。
11
平底锅放入色拉油烧热，把包子的生坯摆好。中火煎制。
12
煎制2分钟后，加入开水，水没过包子。把锅盖盖好，直到包子煎熟，并且包子底部煎成金黄色为止。
13
煎好的包子非常诱人呢。

本次制作《香香的芹菜馅水煎包》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜包子夏季食谱

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