菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 宫保鸡丁

宫保鸡丁

收录时间：2024-02-08 18:07:14 热度：7813℃

宫保鸡丁的做法

1张图片

“ 又一个下饭菜，本人不喜欢吃好生米所以没放，用胡萝卜代替，见谅 ”

食材明细

主料

鸡肉 500克

辅料

胡萝卜 一根
黄瓜一根

配料

花椒少许
干辣椒 3只
大蒜头 3瓣
生姜小块
生抽适量
老抽适量
盐适量
胡椒适量
鸡精适量
糖适量
陈醋适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
将胡萝卜、黄瓜切成丁状备用，鸡肉切成丁状用生粉抓一抓
2
热锅放油，将切好的胡萝卜和黄瓜丁放入锅中翻炒，这个时候放一小勺盐，继续翻炒，看到黄瓜水快出来了立刻起锅，大概40秒左右
3
锅内放油，将之前生姜、大蒜、干辣椒、花椒一起放入锅中，时间不要太长，它们很容易糊，也可以用小火，闻到香味后放入鸡丁大火翻炒
4
鸡丁变色后加入生抽、老抽、陈醋、糖、胡椒然后将之前炒好的胡萝卜和黄瓜倒入锅内一起翻炒30秒左右，这个时候黄瓜里面的水分都出来了，大火收下汁放入鸡精起锅。

制作小窍门

鸡丁不用切太小，炒之前弄干水分以免粘锅.胡萝卜和黄瓜其实生的都可以吃，不要抄太久以免营养流失

本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

利尿元宵养肾汤圆墨西哥菜苏菜沙拉清热解毒本帮菜月饼补气补钙冬季食谱祛痘汤羹懒人食谱开胃驱寒暖身