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肉皮冻

收录时间：2021-11-18 17:34:02 热度：9071℃

肉皮冻的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉皮 适量

辅料

葱适量
桂皮 2块
香叶 2片
干辣椒 2个
白糖少许
料酒适量
红烧酱油 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

肉皮冻的做法步骤

1
猪肉皮用清水煮10分钟左右，捞出晾凉，用刀子将肉皮上的肥膘刮去。两面都要刮干净。
2
刮干净的肉皮用冷水冲洗后，切成丝。
3
切丝后再用凉水反复冲洗一下。
4
所用调料备好。
5
将肉皮丝及调料放入电压力锅中，加适量的水。
6
电压力锅豆类/蹄筋挡。
7
电压力锅程序完成后，将炖好的肉皮倒入容器中同时挑出葱姜蒜等调味料。
8
静置放凉后自然成冻状，切片享用。

本次制作《肉皮冻》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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