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红烧排骨

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收录时间：2023-01-07 23:15:31 热度：9595℃

红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 1至2盒

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
桂皮适量
香叶适量
料酒适量
盐适量
酱油适量（老抽）
糖适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨1至2盒，根据家人饭量而定。
2
葱段、姜片、大料。
3
香叶、桂皮。
4
排骨洗净，锅里放入清水，同时放入排骨，开大火，排骨会出很多血沫，看血沫出的差不多了（大概水烧开后5分钟左右），将排骨捞出。
5
锅中放底油，油热后放入葱段、姜片、大料、桂皮、香叶炒香，然后放入排骨，翻炒几下，加清水，水量没过排骨，同时放入酱油（或老抽）、料酒、糖，先炖煮30分钟，再放入盐，继续炖煮30分钟，出锅前大火收汁，待汤汁减少到只占排骨的1/3时关火。
6
出锅装盘！很诱人！

本次制作《红烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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