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收录时间:2022-11-20 09:55:25      热度:2028℃
馒头(面团变化详细版)的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 干酵母 2克
  • 150克

美食特点

馒头(面团变化详细版)的做法步骤

  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:1
    1
    将面粉倒入大碗
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:2
    2
    加入干酵母
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:3
    3
    加入水,一边用勺搅拌
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:4
    4
    将面粉搅成面片片
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:5
    5
    倒在案台上,开始揉搓
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:6
    6
    面片片,开始抱成团了
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:7
    7
    正在变光滑
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:8
    8
    变成光滑面团,不粘手不粘案台
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜膜,放在温暖处发酵
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:10
    10
    发酵完成
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:11
    11
    排气后,搓成长条
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:12
    12
    分割成80克一个的剂子
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:13
    13
    分别揉透滚圆,放入蒸笼
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:14
    14
    封好保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:15
    15
    凌晨取出,回温40分钟
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:16
    16
    冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:17
    17
    蒸好后,把盖子揭开一线缝,关火,焖2分钟揭盖
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:18
    18
    这两次都有些发过了,有点发糕的感觉
  • 馒头(面团变化详细版)的做法步骤:19
    19
    出笼,馒头全挤一块了,索性让它来个底儿朝天,折出来
本次制作《馒头(面团变化详细版)》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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