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馒头（面团变化详细版）

食·色
收录时间：2022-11-20 09:55:25      热度：2039℃
馒头（面团变化详细版）的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 干酵母 2克
  • 水 150克

美食特点

馒头（面团变化详细版）的做法步骤

  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：1
    1
    将面粉倒入大碗
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：2
    2
    加入干酵母
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：3
    3
    加入水，一边用勺搅拌
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：4
    4
    将面粉搅成面片片
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：5
    5
    倒在案台上，开始揉搓
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：6
    6
    面片片，开始抱成团了
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：7
    7
    正在变光滑
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：8
    8
    变成光滑面团，不粘手不粘案台
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：9
    9
    盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：10
    10
    发酵完成
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：11
    11
    排气后，搓成长条
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：12
    12
    分割成80克一个的剂子
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：13
    13
    分别揉透滚圆，放入蒸笼
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：14
    14
    封好保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：15
    15
    凌晨取出，回温40分钟
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：16
    16
    冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：17
    17
    蒸好后，把盖子揭开一线缝，关火，焖2分钟揭盖
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：18
    18
    这两次都有些发过了，有点发糕的感觉
  • 馒头（面团变化详细版）的做法步骤：19
    19
    出笼，馒头全挤一块了，索性让它来个底儿朝天，折出来
本次制作《馒头（面团变化详细版）》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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