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煎烤猪排

收录时间：2022-08-27 12:55:05 热度：7265℃

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“ 煎烤猪排，系选用猪大排经腌制入味后，在平底烧烤炉上以少许油煎烤而成，大排酥脆松香，两面金黄。味道很赞，做法简单，凡食者无不叫好！ ”

主料

辅料

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1.猪大排1000克切成6-7cm宽的长条，泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔，洋葱切碎与所有配料混合均匀做好调味汁，将猪排放入调味汁里腌制30分钟。
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2.韩式平底电烧烤炉加热后，开高档大火，放入5-6茶匙油，油温六七成热时，放入腌制好的大排煎烤5分钟。
3
3.翻面再煎烤5分钟，此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。
4
4.转小火，重复翻面继续煎烤，如果油不够，则需要添加少许油，最后烤至两面金黄就可关火。
5
5.沥掉多余的油，拣去洋葱末，取出晾至不烫手。
6
6.用吸油纸吸掉多余的油脂，斩成块装盘。
7
7.特点：松香酥脆不油腻，鲜美可口满屋香。