菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 巧克力花纹夹心蛋糕

巧克力花纹夹心蛋糕

收录时间：2022-12-11 18:19:20 热度：6828℃

巧克力花纹夹心蛋糕的做法

1张图片

“ 今天做了个巧克力花纹夹心蛋糕一般吧撕油纸的时候疏忽了呵呵颜色不是很漂漂但味道依然不错袄~~~~ ”

食材明细

主料

低粉 100g
鸡蛋 4个

辅料

糖适量
牛奶适量
泡打粉 适量
塔塔粉 适量
色拉油 适量
蓝莓果酱 适量
巧克力酱 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

巧克力花纹夹心蛋糕的做法步骤

1
将蛋清与蛋白分离干净（鸡蛋需从冰箱拿出回温）放入无水无油的盆中
2
首先调制蛋黄糊，蛋黄打散，加入三分之一的砂糖，然后分次加入牛奶、植物油、香草粉、泡打粉，将材料拌均匀，让油充分混合。倒入过筛的低粉拌匀
3
挑出少量蛋黄糊拌入可可粉，搅拌均匀，调制成可可糊。
4
将烤盘上放油纸，挤上巧克力花纹。放入烤箱烤制定型。
5
将塔塔粉加入蛋白中（如果没有可以滴几滴柠檬汁）这样会使蛋白没有腥味显得更白。用打蛋器搅拌，并分次加入糖分，直至搅打为硬性发泡。打蛋器提起前端成三角形。蛋白糊完成。（同时烤箱预热150度，温度根据烤箱功率大小而定，小的温度可以调高至180-200度）
6
拿来刚才调好的蛋黄糊，用橡皮刮刀取3分之一蛋白糊用切拌的方法混合均匀，注意动作要快。
7
混合均匀后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中拌匀。方法同上。
8
图图
9
将最后拌匀的蛋糕糊倒入刚才定好型的巧克力花纹上。放入烤箱前可以将模具轻摔，震出大的气泡成型才会好看。放入烤箱烤制约20分钟。中间可以注意蛋糕变化并调整温度及时将。我用的烘焙档，也就是上下火。
10
抹平
11
烤箱里的样子
12
蛋糕烤好之后倒扣冷却，可以很好脱模。
13
图图
14
用刀切成几条然后夹入果酱，切块。OK完工。样子跟我想的不太一样。但是味道很好。下次努力~哈哈哈！
15
图图

本次制作《巧克力花纹夹心蛋糕》所使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶夜宵学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味

推荐菜谱

润肺面包河北菜重庆菜春饼粽子浙菜果汁烧烤冰淇淋腊八粥滋阴节日习俗泰国菜妇女节小暑下饭菜晋菜