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鱼香肉丝

收录时间：2022-12-31 14:54:26 热度：9403℃

鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料

猪里脊肉 适量

辅料

木耳适量
胡萝卜 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
葱适量
姜适量

配料

盐适量
料酒适量
淀粉适量
味精适量
白醋适量
白糖适量
胡椒粉 适量
生抽适量
清水适量
色拉油 适量
自制红油 适量
香油适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
把猪里脊肉用刀切成细丝，放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2
将葱姜切成细丝，备用。
3
将青辣椒、红辣椒切成小段，备用。
4
将木耳泡发，洗净，切成细丝。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。
5
调汁：用盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉、生抽、淀粉、清水调成汁。
6
炒锅放色拉油烧热，下入腌好的肉丝，用炒勺快速滑开。倒出。
7
炒锅加少许色拉油和红油，放入葱姜炒出香味，放入青红椒、木耳、胡萝卜丝和滑好的肉丝翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，淋入香油出锅。

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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