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蚝香彩椒爆鳗片

长乐未央0922

收录时间：2025-05-29 18:35:30 热度：2483℃

蚝香彩椒爆鳗片的做法

5张图片

“ 那天清蒸了鳗鱼，用的是中段，剩下的头和尾巴我也木有浪费，炒了一下，很下饭的说，嘿嘿 ”

食材明细

主料

鳗鱼 200g

辅料

青杭椒 各一个
洋葱数片
红杭椒 适量

配料

淀粉适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
蔬之鲜 适量
味极鲜 适量
食盐适量
蚝油适量
白酒适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝香彩椒爆鳗片的做法步骤

1
鳗鱼头尾切段
2
撒上淀粉白酒蔬之鲜味极鲜胡椒粉辣椒粉
3
抓匀腌制十几分钟
4
平底锅热油
5
下鳗鱼翻炒断生，盛出
6
洋葱切丝，青红杭椒斜刀切圈
7
锅底再加少量油
8
下辣椒洋葱爆香，加少许食盐，使之熟的更快
9
加入鳗段翻炒
10
加蚝油翻炒均匀
11
上桌

制作小窍门

蚝油本身很咸，加盐一定要慎重

本次制作《蚝香彩椒爆鳗片》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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