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酿柚子皮(舌尖上的中国上的菜式香港个啊婆做的)
酿柚子皮(舌尖上的中国上的菜式香港个啊婆做的)
光辉明天
收录时间:2022-11-09 09:40:33 热度:4219℃
1张图片
食材明细
主料
柚子皮
一个
辅料
鲮鱼肉
二条
猪肉
100克
香菇
适量
葱
适量
炒花生
适量
紫苏
适量
豆豉
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
配料
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
美食特点
咸甜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酿柚子皮(舌尖上的中国上的菜式香港个啊婆做的)的做法步骤
1
柚子皮去皮,放入锅中烧开水滚十分钟,放入冷水浸。把柚子皮切成三角形状。
2
把肉和鱼、香菇剁容,放入一个大盆加入适量油、葱姜末、盐、糖、花生、紫苏淀粉,往一方向充分搅拌均运。
3
将拌好的肉糜填入柚子皮里表面涂些蛋液。
4
起油锅将柚子皮有肉的面煎至金黄色。好后捞起。
5
锅中放油烧至六成热,下姜末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先调好的酱汁和柚子皮酿一起炆二十分钟勾芡就可以了。
本次制作《酿柚子皮(舌尖上的中国上的菜式香港个啊婆做的)》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
香港美食
秋季食谱
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