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葱香热狗面包和杏仁小餐包

收录时间：2024-05-24 16:33:56 热度：7076℃

葱香热狗面包和杏仁小餐包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 195克
低粉 90克
酵母 6克
盐 6克
细砂糖 30克
奶粉 12克
全蛋 60克
水 65克
汤种 75克
黄油 45克

辅料

热狗 9条

配料

葱花 40克
全蛋 1个
色拉油 1大勺
盐 1/2勺
黑胡椒粉 1小勺

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葱香热狗面包和杏仁小餐包的做法步骤

1
后油法，将面团搅拌到扩展阶段。
2
放温暖处，发2倍大。
3
排气，滚园，分成9份。
4
松弛15分钟以后，整形。
5
卷成长条状。
6
只用切面到切割4刀，注意别要切断哦。
7
将头尾交叉错开，整成梅花状。
8
进行最后发酵，家里热狗不够了，所以滚圆做了小餐包，发酵结束刷全蛋液，放上葱花，白芝麻即可。

制作小窍门

注意哦，表面装饰的葱花材料中的盐，移动要在使用时才加入，不然葱花会出水。

本次制作《葱香热狗面包和杏仁小餐包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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