菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豉味金针肥牛

豉味金针肥牛

你在我的左手边

收录时间：2021-11-18 17:13:20 热度：1921℃

豉味金针肥牛的做法

1张图片

食材明细

主料

金针菇 适量
肥牛适量
豌豆适量

辅料

盐适量
鸡精适量
豆豉适量
高汤适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉味金针肥牛的做法步骤

1
准备金针菇适量
2
将金针菇去除尾部，洗净后将每根金针菇分开后铺在盘子底部，加入清水、少许盐浸泡10分钟
3
金针菇浸泡后去除盐水，稍用清水洗净后备用
4
金针菇上撒上适量的豆豉
5
加入少许焯水后的豌豆，加入高汤
6
水烧开后放入金针菇隔水大火蒸5分钟后备用
7
加入适量的盐、糖等调味料调味后将肥牛整齐的码放在金针菇上，用保鲜膜封口后大火上锅
8
水开后转小火蒸3-5分钟（蒸至肥牛变色后即可）
9
豉味金针肥牛上桌啦！

制作小窍门

1、金针菇使用前先放入淡盐水中浸泡10分钟，可去除金针菇的土腥味
2、肥牛容易熟，建议先将金针菇上锅蒸制
3、豌豆可放入加入少许油的淡盐水中焯水，可保证豌豆的色泽翠绿
4.肥牛易熟，为防止蒸制过老，可掌握蒸制时间，3-5分钟，肥牛变色即可
5、因豆豉本身较咸，所以放盐的量要适当的减少

本次制作《豉味金针肥牛》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

西式宴请甜品补钙小清新丰胸日本料理赣菜台湾美食四川小吃流感增强记忆力粽子家常菜解酒快手菜重庆菜二人世界健脑益智