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一鱼两味
一鱼两味
strongmind
收录时间:2021-11-18 17:09:48 热度:855℃
1张图片
“
一鱼两味,或一鱼六味在中山特别常见,在这里跟大家分享
”
食材明细
主料
鲫鱼
一条
辅料
鸡蛋
一只
西红柿
1只
配料
盐
适量
美食特点
酸咸
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
一鱼两味的做法步骤
1
选条活蹦乱跳的鲫鱼收拾干净了
2
平底锅放点油,加姜片同煎
3
两面煎略微焦黄的时候加清水和西红柿,盖上盖大火滚10分钟
4
蛋煎嫩点
5
鱼汤滚十分钟已经微白了,把鸡蛋加进去再中火滚5分钟
6
汤白了,就可以了。放一点点盐,鱼汤一咸就没有鲜味了
7
鱼和蛋捞出来,汤装在碗里。蚝油加点水煮稀点,煮开后浇在鱼上就可以了
本次制作《一鱼两味》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
汤羹
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