菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 东坡猪蹄

东坡猪蹄

收录时间：2021-11-18 17:09:06 热度：1679℃

东坡猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄三只到四只

辅料

土豆适量

配料

食盐适量
辣椒适量
姜适量
蒜适量
葱适量
花椒适量
桂皮适量
八角适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量
老干妈 适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

东坡猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净，用水浸泡十五分钟左右。等到猪蹄中的血被泡出来后，把血水倒掉。
2
用料酒和酱油加水浸泡猪蹄约二十分钟，让猪蹄染色吸收味道。如果三只猪蹄，加两瓶盖料酒和一瓶盖酱油。想要味道重可以多加料酒和酱油。如果时间紧张，这步骤可以省略。但是步骤五的时间就要延长。
3
锅里加水，加入猪蹄烧开。大火煮至锅里有浮沫升起膨胀，关火。猪蹄捞出，开水倒掉。
4
锅里加水，烧开。倒入猪蹄和所有配料。三只猪蹄的配料分量：六个蒜瓣，切片。小块姜，切片。桂皮一只八角若干，干辣椒两只，花椒一把。老干妈三大勺。白糖一勺，盐一勺。酱油三大勺，料酒两大勺。
5
先用大火煮五分钟，转成中火煮四十五分钟。（如果用高压锅煮十五分钟即可）中间看见水少了适时添加。每十分钟搅拌一下，防止粘锅。
6
在猪蹄里加切成块的土豆，大火煮十分钟。
7
猪蹄起锅，上面洒上葱花。

本次制作《东坡猪蹄》所使用的厨具：高压锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节

推荐菜谱

西式宴请寿司韩国料理增肥下奶二人世界补血妇女节清热解毒吐司早餐酒席汤圆小菜立冬健脾墨西哥菜五谷杂粮