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火爆肚片
火爆肚片
chuj2009
收录时间:2023-10-05 14:24:23 热度:10027℃
1张图片
“
这是一道渝派川菜,麻辣鲜香,肉质绵糯,你一定会喜欢。
”
食材明细
主料
猪肚
200g
辅料
大葱
100g
配料
干辣椒
50g
花椒
20g
老姜
10g
大蒜
10g
菜油
50g
盐
5g
美食特点
麻辣
口味
爆
工艺
一小时
耗时
简单
难度
火爆肚片的做法步骤
1
猪肚洗净,水煮30分钟后,洗净切片。
2
大葱洗净,切段。
3
锅烧热后,下辣椒、花椒、老姜、大蒜炒出香味,下肚片。
4
爆炒2分钟后,下葱段,加盐,翻炒后关火。
5
火爆肚片上桌
制作小窍门
1.洗猪肚要用盐、醋、料酒、葱叶、淀粉反复搓洗,才能洗干净。
2.煮猪肚的时间可根据自己喜爱调整,时间短口感稍脆,时间长肉质稍软。
本次制作《火爆肚片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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