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海参烧豆腐
海参烧豆腐
素手煮羹
收录时间:2022-11-16 14:40:30 热度:3374℃
1张图片
食材明细
主料
海参
三只
豆腐
250克
五花肉
100克
辅料
彩椒
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
香菜
适量
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
海参烧豆腐的做法步骤
1
将水发海参用凉水反复冲洗后,在锅中放水加老姜与陈皮,料酒开水煮三分钟后捞出再用凉水冲洗一次.香菇泡软切好。
2
豆腐切片备用。
3
彩椒(红,黄,青,各一半)。
4
辅料:葱,姜,蒜,胡罗卜香菜.切好备用。
5
锅中放少许油爆香香菇与姜片。
6
豆腐另外用锅煎一下。
7
爆香的香菇里先加五花肉肥的部分,先小火慢慢炒出油,也可以不加五花肉放鸡汤与高汤。
8
加入海参与瘦肉一起炒三分钟,放老抽生抽与料酒,加入彩椒,将煎好的豆腐放锅里与其它食材一起小火煮两分钟.盛入盘里加点香菜。
制作小窍门
海参治血气虚损,有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。海参适合各种年龄层的人食用,肥胖者、血压高者不必特别忌食。
菜谱标签:
热菜
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