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很多的人都很喜欢吃饺子，换个花样饺子变成了锅贴，简单几步就可以吃到脆脆的底子，外焦里嫩的主食，配合小米粥和小菜就是不错的早餐，尤其是韭菜猪肉的味道浓浓的，相信喜欢吃馅的人都会喜欢这个锅贴的！ ”
食材明细
美食特点
【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴的做法步骤
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肉馅加入盐、绍酒、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀上劲后加入油拌匀。
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面醒一下肉圆搓成长条，切成剂子，然后按扁擀成饺子皮。
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然后把馅放入皮子上，先对折把中间部分捏严，然后把两边中间部分用手顶在捏好的部分，然后在把边上按照形状捏上。
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然后稍微煎20秒左右，放入一些水，转小火盖上盖子。
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听见声音响了，没有水分开盖子检查一下，一般听见响声后就已经有脆底了，底色上好基本已经熟了。
制作小窍门
1、主要是面和面，用温水和面醒发2个小时左右，或者用热水和面然后去准备馅就可以的。
2、放水时为了有蒸汽熟的快捷，同时又不会硬。
3、水放的不要过多，否则就不好了。
4、如果你喜欢吃冰花的，可以把水换成面粉和淀粉混合水。
5、当然你也可以买现成的饺子皮做成锅贴也是可以的。
本次制作《【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴》所使用的厨具：平底锅
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