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台湾小炒苍蝇头

收录时间：2022-11-11 02:17:13 热度：6419℃

台湾小炒苍蝇头的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜苗适量
皮蛋适量
猪肉适量

辅料

豆豉适量

配料

老干妈豆豉酱 适量
盐适量
鸡精适量
油适量
生粉适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

台湾小炒苍蝇头的做法步骤

1
蒜苗洗净，切成丁，大概是0.5cm的长度，备用。猪肉也同样切成肉粒状，加生粉和盐搅拌，备用。
2
这个菜的颜色是绿，白，黑，黑色可以是豆豉，也可以用皮蛋。同样是将皮蛋切成细丁，备用。
3
我喜欢放这个酱，因为里面有豆豉，也有辣味，我是无辣不欢的人。而且这个酱调味更加下饭。
4
炒的步骤是很简单的。热锅，倒入适量的油，先爆炒猪肉粒，盛起。然后翻炒蒜苗，加作料调味（少量的，因为一会老干妈豆豉酱里还有咸味）。蒜苗快炒熟了，放入猪肉粒和皮蛋，加入酱，大火翻炒一下盛盘。
5
这个配白米饭是最佳搭配，不知不觉就两碗米饭下肚。大家也试试吧~

本次制作《台湾小炒苍蝇头》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜台湾美食

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