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最爱这道新疆炒拉条子，虽然看着和普通的面条没什么区别，但是面吃着非常有筋道，滑溜。 ”
食材明细
美食特点
我的最爱——新疆炒拉条子的做法步骤
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1
准备一碗水，2g盐和成面饧上1个小时，然后在案板上擀成面饼用刀切成长条，拉成一根一根的条子，涂上油盘在盆里再醒至少一个小时。
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2
锅里加水大火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟，捞出，凉水冲下备用。
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最后加入油菜翻炒，再用盐，酱油，鸡精，十三香调味。
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制作小窍门
1：正宗的新疆拉条子的肉应该用羊肉，不喜欢吃羊肉的，可以换成其他的肉类。。
2：和面的时候适量的加些盐会使面条筋道。
3：在和好的面里涂的油要均匀些。
4：第二次醒的面要比一次稍长些才会使面条拉的细，长。
本次制作《我的最爱——新疆炒拉条子》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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