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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
丫丫小屋
收录时间:2022-12-31 17:19:13 热度:8775℃
2张图片
食材明细
主料
东北大米
100g
前腿肉
35g
辅料
皮蛋
2个
姜
1块
香葱
适量
花生油
适量
配料
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
原料:大米(最好是东北大米)100g,瘦猪肉(最好用前腿肉)35g,皮蛋2个,姜1块,香葱,盐,花生油适量
2
先将大米淘洗干净,用水浸泡30分钟,水里加入少许花生油
3
加点盐
4
姜,小香葱切末,皮蛋切小丁,(两个皮蛋分开放),
5
将瘦肉用开水焯过
6
锅内加入1300ml左右清水,开后,加入大米
7
焯过水的瘦肉
8
一个皮蛋丁
9
姜末
10
撇掉浮沫
11
大火烧开10分钟后,转小火煮1小时左右,中途记得搅拌,防止粘底
12
这时取出瘦肉块
13
用筷子拨散成肉丝
14
用筷子拨散成肉丝
15
将瘦肉丝加入粥内
16
将第二个皮蛋丁同时加入粥中,再煮10分钟左右
17
加盐调味
18
加入香葱末,香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了
本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
粥
家常菜
早餐
晚餐
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