想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
拔丝红薯
拔丝红薯
丫丫小屋
收录时间:2022-12-29 08:33:21 热度:1423℃
1张图片
食材明细
主料
红薯
适量
辅料
白糖
适量
花生油
适量
水
适量
美食特点
甜味
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
拔丝红薯的做法步骤
1
红薯去皮切滚刀块,清水过两遍,去掉淀粉 ,控干水
2
入油锅炸制
3
炸好的红薯块呈金黄色
4
锅内留底油,加入白砂糖
5
加入少量水,不停的搅拌,注意油温不能高
6
开始出泡泡
7
泡泡变大,颜色发白
8
气泡开始变少,颜色发黄
9
慢慢变稠,有粘性了
10
这时可以加入炸好的红薯块,油温一定要低,否则会焦的 ,迅速翻炒
11
吃时配上一碗凉水,盘子底要记得抹油,防止占到盘底
制作小窍门
白糖与水的比例一般3:1
本次制作《拔丝红薯》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
披萨王国
春游踏青,带上美食出去浪~
美食曝光台:舌尖上的3.15
美味“发财手”,新年好兆头!
心太软?你会被吃掉哦!
天冷就要吃火锅!
年夜饭-蒸蒸日上
萌宠青蛙的美食之旅
又是一年腊八时
冬季进补多吃鱼!
坚果美食总动员
父母的每一餐,都有“我”的陪伴
如何为孩子做好每一顿饭
上班族必败の料理神器
方便食品大作战,变身佳肴把你馋!
推荐菜谱
热菜
重阳节
丰胸
增强记忆力
湖南小吃
父亲节
立秋
焗饭
春卷
快餐
安胎
韩国料理
粽子
泡酱腌菜
养肝
疏肝理气
清肠
豫菜