菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 琥珀皮冻

琥珀皮冻

收录时间：2022-11-28 18:02:22 热度：4245℃

琥珀皮冻的做法

3张图片

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
味精适量
老抽适量
八角适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

琥珀皮冻的做法步骤

1
准备主料猪皮、
2
猪皮洗净、拔去残留的猪毛、刮去猪皮上的油脂、
3
锅中放水、水开以后放入猪皮和料酒煮2分钟、
4
煮好的猪皮捞出清水洗净、
5
煮过的猪皮再次用刀刮去猪皮内侧的剩余油脂、
6
刮好以后切成均匀的细丝、
7
切好后的肉皮丝用清水清洗两遍、然后加入葱、姜、八角和适量清水、大火烧开后转中小火、
8
30分钟以后加入少许的盐、捞出葱、八角和姜片继续煮1小时、
9
熬得时间久了给忘了、就剩这么点了、加点老抽、
10
准备好一个保鲜盒、
11
把煮好的肉皮和水一同倒入保鲜盒、冷却至不烫手、放入冰箱冷藏至完全结冻、
12
冷藏后凝结的皮冻、吃时切成自己喜欢的形状、蘸自己喜欢的料汁就可以了、

制作小窍门

猪皮内侧的油脂要去除干净、这样做出来的皮冻才会透明、

本次制作《琥珀皮冻》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃凉菜家常菜消暑解渴

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

健忘春季食谱山西小吃烛光晚餐止血调理重庆菜饺子秋季食谱戚风蛋糕传统美食印度菜益智补脑粥处暑护肝河北菜产后调理丰胸