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金瓜南乳烩排骨

收录时间：2022-12-07 15:49:09 热度：5972℃

金瓜南乳烩排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 500g
金瓜一只

辅料

小葱适量
生姜适量

配料

浓缩鸡汁 适量
料酒适量
南乳汁 适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

金瓜南乳烩排骨的做法步骤

1
原料图。
2
金瓜从2/3处切开，用小刀刻好花纹。
3
用挖球器挖去果肉。
4
底部上锅蒸熟。
5
挖出的果肉放入锅中炒熟。
6
倒入适量的浓缩鸡汁调味。
7
炒好后盛出，放入蒸熟的金瓜器皿中。
8
葱花姜片爆香后，排骨倒入锅中翻炒。
9
倒入南乳汁，料酒去腥，加入适量的开水烧开，大火收汁，盛出倒在炒好的金瓜上即可。

制作小窍门

1、金瓜本身带有甜味，加上南乳汁和浓缩鸡汁的味道，因此无需再加任何调味料。
2、这道菜的排骨是预先淖水，然后放入电压力锅中煨熟的熟排骨，因此步骤8的时间无需太长。
新鲜排骨也可制作。

本次制作《金瓜南乳烩排骨》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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