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菠萝咕老肉

收录时间：2022-11-30 07:10:41 热度：1945℃

菠萝咕老肉的做法

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食材明细

主料

小里脊肉 500克
菠萝 100克
青椒 50克

辅料

淀粉适量
泡打粉 适量

配料

盐适量
白砂糖 适量
生抽适量
料酒适量
自制番茄酱 适量
菠萝汁 适量
鸡精适量

美食特点

咸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

菠萝咕老肉的做法步骤

1
选用小里脊肉，切成色子块。小里脊肉炸出来的肉段会很嫩。淀粉提前一天用水泡成水淀粉。水淀粉中加入少许泡打粉，把肉和淀粉抓均。
2
炒锅放油，下入肉块，炸至微黄捞出。
3
肉段都炸完以后，把炒锅内的油从新烧热，把所有的肉段再复炸，炸至金黄色捞出。
4
青椒用刀切成和肉段大小一样的小块。
5
菠萝去皮，洗干净，用刀切成和肉段大小一样的小块。
6
做调味汁：盐、白砂糖、料酒、生抽、菠萝汁、鸡精、自制番茄酱、淀粉
7
炒锅放少许油，下入青椒、菠萝，炒出香味。下入肉段、和调料汁翻炒均匀。即可出锅。

本次制作《菠萝咕老肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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