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【双色天使】

橘子小姐_Clementine

收录时间：2022-11-28 17:47:38 热度：4142℃

【双色天使】的做法

1张图片

“ 这是第二次做天使蛋糕，天使蛋糕的口感不会很柔软，所以其实不是很推荐啦~ ”

食材明细

主料

蛋清 4个
糖粉 100g
低粉 80g

辅料

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

【双色天使】的做法步骤

1
蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。
2
加70克糖和1克盐
3
打至糖溶解
4
再把剩余的糖加入
5
打至湿性发泡
6
低粉过筛轻轻拌入，采用切拌的手法
7
搅拌均匀后用刮刀把表面抹平
8
把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平
9
另一半加入可可粉搅拌均匀
10
烤箱190度预热后放入天使烤模7－8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉

制作小窍门

倒扣等待变凉，用抹刀沿烤模周围绕一圈脱模。

本次制作《【双色天使】》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值下午茶

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