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爆炒泥鳅
爆炒泥鳅
穿冰
收录时间:2022-11-29 19:30:05 热度:9210℃
1张图片
食材明细
主料
泥鳅
1斤
辅料
青椒
2个
配料
盐
半勺
料酒
一勺
生抽
一勺
姜
适量
蒜
适量
油
适量
豆瓣
适量
味精
适量
花椒
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
爆炒泥鳅的做法步骤
1
将泥鳅去头去肚清洗干净。
2
洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3
将青椒洗净去蒂去籽切片。
4
把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5
锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。
6
然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
7
倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。
8
泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。
9
装盘。
本次制作《爆炒泥鳅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
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