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中种柚子茶吐司

收录时间：2022-11-26 07:49:05 热度：9789℃

中种柚子茶吐司的做法

4张图片

食材明细

中种面团

高粉 167克
酵母粉 3克
柚子茶 43克
奶粉 16克
蛋白 42克
水 35克

主面团

高粉 72克
酵母粉 1克
柚子茶 19克
蛋白 16克
水 22克

美食特点

原味口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

中种柚子茶吐司的做法步骤

1
将中种面团的液体材料放入面包机中垫底；
2
将粉类材料铺在上层；
3
揉成团后装入保鲜袋，放进冰箱过夜（无须出筋）；
4
将主面团的液体材料放入面包机中垫底；
5
将粉类材料铺在中层；
6
将中种面团揪成小团铺在上层；
7
揉至扩展阶段，加入黄油继续揉匀；
8
揉成均匀光滑的面团后取出；
9
分成等量的两份；
10
将面团擀成牛舌形；
11
将两边向中间折；
12
卷起；
13
将整理好的面团放入吐司模中；
14
发酵至八分满；
15
180℃，40分钟，完成。

本次制作《中种柚子茶吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：主食烘焙家常菜面包早餐吐司

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