想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酱卤捆蹄
酱卤捆蹄
你在我的左手边
收录时间:2021-11-18 16:27:34 热度:9045℃
1张图片
食材明细
主料
蹄髈
适量
辅料
卤汁
适量
美食特点
咸鲜
口味
卤
工艺
数天
耗时
普通
难度
酱卤捆蹄的做法步骤
1
准备蹄膀一只,请商家取出大骨后,用刀刮去猪皮里的污垢,后洗净备用
2
将蹄膀皮朝下,切花刀后加入花椒、桂皮、大料、生姜及料酒拌匀后腌制一夜后备用
3
将蹄膀用棉线扎紧后,套上布袋,再用线扎紧后备用
4
将卤水烧开后加入蹄膀开大火煮开后,转小火煮45分钟后备用
5
待卤水晾凉后再开大火烧开,小火煮20分钟后备用(重复上述步骤3次)
6
将蹄膀浸泡一夜后再将卤汁烧开后将蹄膀重新再煮10分钟后取出晾凉备用
7
将卤蹄膀去除棉线及布袋后备用
8
将卤蹄膀切薄片后码放在盘中,调酱汁蘸食
本次制作《酱卤捆蹄》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
推荐菜谱
青团
减肥瘦身
戚风蛋糕
荤菜
贵州菜
吐司
下元节
晋菜
下饭菜
紧致肌肤
甜品
英国菜
馒头花卷
烘焙
粽子
痛经
上海小吃
醒酒