想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酱卤捆蹄
酱卤捆蹄
你在我的左手边
收录时间:2021-11-18 16:27:34 热度:9080℃
1张图片
食材明细
主料
蹄髈
适量
辅料
卤汁
适量
美食特点
咸鲜
口味
卤
工艺
数天
耗时
普通
难度
酱卤捆蹄的做法步骤
1
准备蹄膀一只,请商家取出大骨后,用刀刮去猪皮里的污垢,后洗净备用
2
将蹄膀皮朝下,切花刀后加入花椒、桂皮、大料、生姜及料酒拌匀后腌制一夜后备用
3
将蹄膀用棉线扎紧后,套上布袋,再用线扎紧后备用
4
将卤水烧开后加入蹄膀开大火煮开后,转小火煮45分钟后备用
5
待卤水晾凉后再开大火烧开,小火煮20分钟后备用(重复上述步骤3次)
6
将蹄膀浸泡一夜后再将卤汁烧开后将蹄膀重新再煮10分钟后取出晾凉备用
7
将卤蹄膀去除棉线及布袋后备用
8
将卤蹄膀切薄片后码放在盘中,调酱汁蘸食
本次制作《酱卤捆蹄》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
二月二龙抬头,风调雨顺好年头
春食养颜好食物 肤如凝脂面似花
Keep住春日活力!你需要这份清单
推荐菜谱
减肥
护肝
寒露
中秋
补硒
利尿
祛湿
赣菜
芝士蛋糕
主食
咖啡
慕斯
荤菜
大暑
调经
私房菜
江浙小吃
御寒