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紫苏豆腐煮鱼
紫苏豆腐煮鱼
jeany
收录时间:2022-12-06 04:51:06 热度:2517℃
2张图片
食材明细
主料
草鱼
半边
油豆腐
12个
紫苏
适量
辅料
大蒜
适量
生姜
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
黄酒
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
紫苏豆腐煮鱼的做法步骤
1
所有材料准备好。鱼块清洗干净,将鱼切成块,加盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟;紫苏洗净待用;蒜剥皮,生姜切片备用。
2
炒锅加热,倒入适量食用油,放入大蒜、姜片煸香
3
再将腌制好的鱼块放入锅中煎,中火慢煎,煎到金黄色即可。
4
将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下
5
然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材,盖上锅盖小火煮十分钟。
6
揭开锅盖,放适量盐、剁椒(可不放)、生抽。
7
火调大,撒入紫苏叶拌匀,关火装盘。
本次制作《紫苏豆腐煮鱼》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
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