菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芋儿烧肉

芋儿烧肉

收录时间：2021-11-18 16:21:14 热度：3095℃

芋儿烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

芋儿 2斤

辅料

三线肉 1斤

配料

油适量
盐适量
胡椒适量
生抽适量
料酒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
花椒适量
豆瓣适量
三奈适量
八角适量
白蔻适量
桂皮适量
香叶适量
茴香适量
白糖适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

芋儿烧肉的做法步骤

1
备好两斤芋儿。
2
将芋儿剥皮洗干净切块。（也可以在开水锅中煮5分钟，皮更好剥）
3
三线肉一斤，稍肥更好。
4
将三线肉洗净去毛，切成块状，放入盐、生抽、料酒、胡椒、花椒粒腌制15分钟。
5
锅中放油烧热，将腌制好的肉放入锅中炸至猪油浸出，颜色变黄捞出待用。
6
锅中留油，把芋儿放入油锅炸。
7
炸至颜色变黄，捞出控油。
8
把三奈、八角、桂皮、香叶、姜、茴香、白蔻、胡椒洗干净放入一个小碗中备好。
9
锅中放油烧热，放入白糖烧。
10
烧到白糖起泡（很快的），这一步就是调糖色了。
11
马上放入豆瓣和小碗中的香料炒香。
12
倒入炸黄的芋儿和肉翻炒。加入两碗高汤（没有高汤直接加水）烧开。放入大蒜，改中火慢烧。（喜欢辣的可以加干辣椒）.
13
待烧到芋儿熟透，调入鸡精和适量的盐，盛出装盘，撒上葱末。

本次制作《芋儿烧肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！

推荐菜谱

农家菜妇女节祛痘法国菜重阳节春卷香港美食明目泰国菜焗饭月饼元旦祛湿墨西哥菜降火养心湖南小吃翻糖