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果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包

收录时间：2022-11-16 09:01:28 热度：8508℃

果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法

2张图片

食材明细

主料

全麦面粉 350克
鸡蛋一枚50克
细砂糖 30克
活性干酵母 5克
鲜牛奶 100克

辅料

食盐适量
麦芽糖 适量
清水 80克
鲜奶油 30克
红果酱 80克
椰蓉酱 80克
软奶酪 70克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤

1
面团；全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖30克、活性干酵母5克、鲜牛奶100克、食盐5克、麦芽糖5克、清水80克、鲜奶油30克。
2
馅料；红果酱80克、椰蓉酱80克、软奶酪70克。
3
先把所有的干粉类混合拌匀。
4
再放入鸡蛋、牛奶、麦芽糖。
5
和成面团后，放入鲜奶油揉至油面融合后开保温基础发酵。
6
.........
7
把发酵好的面团按压排气。
8
分割成三份儿松弛15分钟。
9
把发酵完成的面团取出做造型，依次做成，红果馅的做成圆形。
10
奶酪馅的做成橄榄形。
11
椰蓉馅做成辫形。
12
做好造型最后发酵40分钟。
13
.......
14
........
15
涨发两倍大进行烘烤,此三款面包属干性面包做法，因此不必在烘烤前涂抹蛋液。
16
成品。
17
成品。

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