您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 吮指鸡块

吮指鸡块

收录时间：2024-03-20 03:30:25 热度：9879℃

1张图片

“ 正宗吮指原味鸡风味，其口味突出咸、鲜、香的特征，鸡块表面均匀分布着细小的黑椒颗粒，散发着淡淡的黑椒香气，入口咸香口味浓郁，多种香辛料巧妙的融合却不着痕迹，能够在有效的祛除鸡肉的腥味同时提高鸡肉本身的鲜香，吃后齿颊留香，回味无穷。 ”

主料

辅料

配料

1
将整鸡或半只鸡洗净，然后分割成大小适当的块状；也可以直接使用鸡翅或鸡腿，只是不需要分割成块
2
按比例备好配料和炸粉
3
按照说明比例超级炸粉：水＝1：1.2～1.3的比例调浆
4
将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中，混合均匀；如果你实在是想早点吃上这美味，推荐你用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时，建议腌制12～24小时，最好每隔两个小时翻动一次
5
将抖掉浮粉的鸡块放入浆中，确保浆液均匀粘满鸡块
6
沥掉多余浆液，用手拍打散粉，将其均匀覆盖鸡肉表面
7
放一层风味预散粉，或者蛋清
8
蛋清做出来的效果
9
鸡腿可以在油炸前先蒸一下，这样比较利于炸熟，但是一定不要先炸在微波。
10
进行下锅油炸，油温控制在170~200之间，两三分钟即可
11
美味的KFC家庭版吮指鸡块就做好了~！