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家乡的美食——酸菜水饺
家乡的美食——酸菜水饺
太阳1968
收录时间:2022-11-23 11:29:53 热度:2918℃
1张图片
食材明细
主料
酸菜
适量
猪肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
炒菜香粉
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
色拉油
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
家乡的美食——酸菜水饺的做法步骤
1
面粉用温水和成光滑的面团,室温放置30分钟。和面时放少许盐,这样面会起劲的。
2
酸菜用清水洗干净,多冲洗几次,以免有怪味。
3
把酸菜用刀切成沫,挤干水分。备用。
4
猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀,让肉馅上劲。如果肉馅太干,在加入色拉油之前加少许水即可。
5
把酸菜末倒入肉馅中,调拌均匀。酸菜非常吸油,这时可以再加少许色拉油。
6
把醒好的面团做成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮。
7
把肉馅包入饺子皮中,做成饺子的生坯。
8
锅中烧水,水烧开后下入饺子,煮熟即可。
菜谱标签:
主食
家常菜
饺子
冬季食谱
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