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自制小圆包(花样版)
自制小圆包(花样版)
凌鵼
收录时间:2021-11-18 16:09:00 热度:3714℃
2张图片
“
早餐,下午茶的必备.....
”
食材明细
主料
高筋粉
415g
辅料
鸡蛋
1个
配料
水
适量
酵母
6g
盐
5g
糖
100g
奶粉
50g
黄油
44g
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
自制小圆包(花样版)的做法步骤
1
混合高筋粉,盐,奶粉.备用.
2
把黄油,糖,酵母倒进碗里.加入少许温水化开.
3
以上材料混合,加入鸡蛋.揉搓成团,在反复摔打至上劲.揪下一块,拉开成半透明状即可.
4
把揉好的面团用较大一号的盆或碗扣好,醒发一个小时.
5
醒好后,平均分成24分.柔圆,用保鲜膜封好.再醒半个小时.
6
在面团里包入自己喜欢的馅料(像豆沙,芝士片,巧克力豆等等)做成喜欢的形状,放入烤盘里(每个之间要留点空间)再醒20分钟.
7
最后一步,把烤箱打到180℃ .把醒好的面包表面刷上蛋液放进去考10~15分钟就ok了
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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