菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣田鸡腿儿

香辣田鸡腿儿

收录时间：2022-12-05 01:46:51 热度：4652℃

香辣田鸡腿儿的做法

2张图片

“ 此菜香辣型，是下啤酒和下饭佳品。 ”

食材明细

主料

田鸡腿 3条

辅料

干辣椒 3-4只

配料

白兰地 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
糖 1/6茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
姜茸 1/2茶匙
老干妈豆豉酱 1汤匙
花椒 5-10粒
生抽 1汤匙
生粉 1茶匙
水 2汤匙

美食特点

中辣口味
爆工艺
数小时耗时
普通难度

香辣田鸡腿儿的做法步骤

1
田鸡美腿切成段，用腌料抓腌入味；
2
三至四成热油走走油，捞起滤油，不用炸太久；
3
炒锅放油，大概三成热，放干辣椒、老干妈、花椒、剁椒，慢火逼出味和颜色；
4
倒入田鸡腿，快速翻炒，加入生抽和糖，兜匀，加入由1茶匙生粉和2汤匙兑成的水淀粉，翻匀，再淋放少许明油，兜几下，可上锅。

制作小窍门

一、过过油是为田鸡腿的肉收紧些和干爽些；
二、开锅放辣椒老干妈等调料时，千万不要心急开大火，要开慢火，慢慢地逼出辣椒和酱料的颜色和味来。

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

增进食欲越南菜意大利菜天津小吃增肥小寒延缓衰老祛湿生日凉菜晋菜小菜小清新元宵素菜批萨泡酱腌菜温州菜