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蓑衣黄瓜--黄瓜的另一面

淇家的小厨房

收录时间：2022-11-16 00:15:15 热度：7662℃

蓑衣黄瓜--黄瓜的另一面的做法

1张图片

“ “蓑衣黄瓜”顾名思义，主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过，但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少，是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈。 ”

食材明细

主料

黄瓜一个

辅料

香油适量
盐适量
白糖适量
醋适量
生抽适量
蒜末适量
味精适量
香菜适量

美食特点

酸甜口味
技巧工艺
十分钟耗时
高级难度

蓑衣黄瓜--黄瓜的另一面的做法步骤

1
将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜
2
刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停
3
切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
4
切好后的样子
5
将上述配料放在小碗里调匀
6
倒在黄瓜上即可
7
哈哈,看看效果

制作小窍门

蓑衣黄瓜讲求的是刀法，为了方便切型，最好选用直的黄瓜，更容易切
放筷子绝对是很好的办法，黄瓜永远不会切断
凉拌的方法根据个人喜好随意调整
黄瓜切完后也可提前用盐腌一下，吃的时候在浇汁

菜谱标签：小吃家常菜夏季食谱

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